Khashlama: ajalugu, toit ja retseptid

Kui ma esimest korda otsustas teha keedetud võib öelda, ilmselt see ei olnud üks tuhat aastat tagasi. Kes on autor khashlama, on raske öelda. Kõigi rahvaste Kaukaasia on argumente selle kohta, kus ja kes esmalt otsustas kokk seda tassi. Et "Hasel" armeenia keetmine, isegi see ei tähenda midagi. On Kaukaasia roog, ja iga rahvas selles valdkonnas on oma retsept ja palju nende võimalusi toiduvalmistamiseks.

Gruusia valmistada keedetud koostisosade, nagu lambaliha, gruusia veini (soovitav muidugi, omatehtud), roheline sibul, estragon, koriander, spargel, mint.

Ja kui te võtate arvesse reaalne retsept khashlama-armeenia tooted on järgmised: kasutada lamba liha (veiseliha), õlu, roheline sibul, küüslauk, petersell, tomatid, Bay leaf ja sibul.

Kuidas süüa tavalist keedetud armeenia?

See retsept khashlama lambatalle puhul armeenia ei sisalda täpset arvu komponentidega tooteid. Kõige tähtsam reegel: mida rohkem liha, seda parem. Soovitav on, et köögiviljad olid tuumakas. Nagu Luke, sest see koostisosa võib kunagi kahetseda.

7 saladused making khashlama, lamba-või veiseliha armeenia:

Khashlama: ajalugu, toit ja retseptid
  1. vaja süüa noor, "kondiga" ja lahja (näiteks, servad);
  2. vana lamba-või veiseliha ei ole mõtet osta, sest liha on tahke ja ei ole eriline maitse;
  3. peal nõusid panna mahlane tomat, ta ei anna kuivada, kuni kõik koostisosad küpsetamise ajal;
  4. magus pipar, võtta mis tahes värvi, et eriline puudutus khashlama;
  5. juurviljad peaks olema kolm korda vähem kui lambaliha (või loomaliha);
  6. roog on kihid;
  7. khashlama valmistub kaks-kolm tundi oma mahla.

Khashlama retseptid

  • Khashlama-armeenia tall

Et Armeenlased ei potis, see roog. See säilitab soojust tänu oma paksud seinad ja piinatud, ja paneb tassi igal pool.

Nii et, võta kilo lambaliha minu see ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Lõika kuus suured rõngad sibul, seitse tomatid lõika neljaks osaks, ja viis paprika ribadeks. Kihti panna cauldron: sibul, tomatid ja viilutatud soolatud tall.

Siis jälle, köögiviljad ja liha. Neid kihte saab teha seni, kuni ülesse panna tomatid. Väike tulekahju, panna tihedalt suletud cauldron ja keeda umbes neli tundi. Soovi korral tükeldatud roheline top, kui see on valmis.

  • Khashlama gruusia

Lemmik roog elanikud Kahheetias. Punast veini, see on eriti sobiv. Minimaalne osade toodete puhul, mille maksimaalne maitse, hing ja maitse. Jämedalt hakkida naela rinna -, lamba -, näevad seda kõik arvesse cauldron ja keema. Lõigatud peterselli juur, seller, suur porgand ja sibul.

Nad panid seda cauldron ja väike tulekahju keedetakse kolm tundi, lisada Bay leaf. Merge valmis tugev puljong eraldi pott, viskamine Bay lehed ja juured. Levitada keedetud liha ja puista soola. Neli supilusikatäit puljongit, mis on segatud purustatud küüslauk. Vala küüslauk vedel liha.

  • Khashlama koos lamba liha armeenia
Khashlama: ajalugu, toit ja retseptid

Tulenevalt asjaolust, et palju koostisosa retsept võib tunduda raske. Kuid see on suurepärane viis söönuks kümme inimest. Lõigatud, nagu alati, robustselt kilogrammi lambaliha, 800 g magus roheline pipar, 1,2 kg kartuleid, kilo tomateid nii palju, küüslauk ja sibul. Nii lihtsalt lõigatud 200 grammi cilantro.

Hästi sool tükki liha ja pane see pooleks tunniks. Siis pane kõik cauldron kihid. Lõpuks potti paprika ja tomatid. Miks on retsept õlu? Kuna peal kõik vala õlut. See roog peaks keedetakse umbes kolm tundi.

  • Khashlama koos baklažaan ja õlu

Kilogrammi lambaliha fry on cauldron kümme minutit. Kolm baklažaan lõigata ja eemaldada kibedus soola, et me selle lisada köögiviljad ja pane see kakskümmend minutit, seejärel peske kõik. Jämedalt hakkida ja panna kolm kihti porgand, sibul, viis kartulit ja kaks paprika. Valmistada kõik kolm tundi ja kümme minutit enne toiduvalmistamise, pane küüslauk.

Kõik armeenia roogasid, khashlama on üks tuntumaid oma ala. Kombinatsioon köögivilja, veise-ja lambaliha, on üldiselt klassikaline Armeenia, Gruusia või Aserbaidžaan. Teil on vaja ka öelda, et see toit, toitumine ja väga maitsev samal ajal on lihtne valmistada.

Vahel Koduperenaised puudub ühtne arvamus on"õige" retsept. Igaühel on oma saladused ja nüansid. Kuid Üldine põhimõte on, võib-olla üks: suured tükid liha ja köögiviljad on paigutatud cauldron ja keedetud.

Tähtsam on see, pripravljena kõik värsked ürdid. See on armeenia köök on eriline tähtsus. Bon head isu ja maitsev meistriteosed!

Eliise valmistab lihtsat õunakooki